La boussole alimentaire : maigrir efficacement, prévenir les maladies et ralentir l'horloge biologique grâce à la science

Que devons-nous manger? Une question simple qui, de nos jours, est devenue incroyablement complexe. Que penser des régimes populaires tels que paléo, faible en glucides ou encore faible en gras? Et qu'en est-il de la diète cétogène ou sans gluten? Dans cet ouvrage, Bas Kast, journaliste scientifique allemand et auteur de best-sellers internationaux, expose comment se sortir du chaos provoqué par le combat des régimes. En mettant de côté...